Australia Occidental se enfrenta a una escasez extrema de chefs

Australia Occidental se enfrenta a una escasez extrema de chefs y no hay suficientes disponibles para cubrir las vacantes actuales en cafeterías y restaurantes del estado.

Las cifras publicadas por el Departamento de Empleo y Pequeñas Empresas muestran que sólo se han cubierto 2 de cada 5 vacantes de Chefs.

Este problema se ha atribuido a la falta de inmigrantes con visas calificadas. Con el cierre abrupto de la Visa Subclase 457 en 2017, el estado no ha ideado rutas alternativas para atraer chefs. Asimismo, el Gobierno del Estado. no ha logrado incentivar a los propietarios de restaurantes a contratar aprendices. A este problema se suma la decisión del Estado de eliminar la lista que aceleraba a los trabajadores extranjeros.

Paul Papalia, Ministro de Turismo, Dijo que se trataba de un asunto urgente y que se plantearía ante el Gabinete. Australia se enfrenta al problema de atraer y retener trabajadores cualificados en el sector hotelero, añadió el Ministro.

Iain McDougall, director general de Hospitality Group Training, dijo que se necesitarán 3,000 nuevos chefs en los próximos 3 años. Sin embargo, según los programas de aprendizaje actuales, sólo habría 60 disponibles, según lo citado por The West Australian.

McDougall cree que las restricciones de visa deberían aplicarse a los chefs extranjeros. Actualmente, Australia Occidental debería centrarse en la formación como Victoria y Nueva Gales del Sur. Estos dos estados imparten formación gratuita. Sin embargo, en Australia Occidental, a un empleador le costará 6,000 dólares contratar a un aprendiz.

Según la AHA (Asociación Australiana de Hoteles), la escasez de chefs es tan extrema que podría obligar a cerrar algunos establecimientos de comida en los próximos años. Jefe ejecutivo de la AHA. Para WA, Bradley Wood dijo que los culpables son la baja tasa de aprendizaje y las estrictas reglas de Visa. Esto ha resultado en el agotamiento de la cartera necesaria de cocineros y chefs en el estado.

Turismo WA actualmente trabaja en estrecha colaboración con Formación de grupos de hostelería para atraer chefs al estado. Está desarrollando un programa de 2 años para incentivar a los estudiantes a ingresar al sector de la hostelería y convertirse en Chefs.

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